Le Specialità

Numerose sono le specialità della Pasticceria Caratozzolo, che vanta varie ed esclusive creazioni artigianali, realizzate con grande passione e maestria, utilizzando solo ingredienti freschi e genuini e prodotti locali.


Il Dolce dello Stretto (""Regina dello Stretto")

Novità del Pastry Chef Carmelo Caratozzolo, Premio Morgana Vede 2019.

Un dolce unico che esalta i sapori dello Stretto con i suoi ingredienti tipici del territorio: mandorle, pistacchio, bergamotto e cioccolato di Modica.

La "Tort' Anna"

Ultima creazione firmata C. Caratozzolo, la Tort'Anna, al Cioccolato e Clementini, dedicata alla moglie Anna e presentata al SIGEP di Rimini 2019, dove ha ricevuto numerosissimi apprezzamenti. 

 

La Torta "Abbraccio dello Stretto"

Quando il BERGAMOTTO DI CALABRIA incontra il PISTACCHIO DI BRONTE nasce un dolce dal gusto unico: l' "ABBRACCIO DELLO STRETTO", una torta moderna dal gusto inimitabile, che esalta i sapori del Sud, valorizzando i prodotti locali. 

Dopo l'ormai famosa torta "Mamertina", che "racconta i saperi e i sapori della Calabria", arriva una nuova creazione firmata Carmelo Caratozzolo, che unisce i sapori della terra calabra con quelli della terra siciliana. Appena nata, la neospecialità ha già ricevuto numerosi apprezzamenti, ottenendo anche il 3° posto al Puglia Cake Festival di Trani.

 

La Torta """"" Mamertina "

"Profumo di olio fresco, freschezza del limone verde danno origine alla Mamertina, che racconta quanto di buono c'è nel nostro territorio (Expo 2015)".

La torta "Mamertina" è una delle più note realizzazioni artigianali della Pasticceria Caratozzolo. Dal gusto unico, speciale e raffinato, preparata esclusivamente con prodotti locali, la "Mamertina", oltre ad esaltare i sapori della terra calabrese, si adegua perfettamente ad ogni palato.

Dopo aver ricevuto, nel 2013, il marchio De.co. e, successivamente, numerosi altri riconoscimenti ed apprezzamenti, nel 2015 è stata inserita nel Menù Reggino presentato all' Expo 2015.

" E' in terra di agrumeti e uliveti, ad Oppido Mamertina, che nasce la "Mamertina", creazione del maestro pasticcere Carmelo Caratozzolo, che rappresenterà la Calabria a Expo 2015. La motivazione?: aver comunicato, attraverso un dolce, i sapori semplici e profondi della sua terra! " - Giovanni Caldara, 9 Luglio 2015.

DISPONIBILE NEI GUSTI: LIMONE, ARANCIA, MANDARINO, BERGAMOTTO.

 ... e da Gennaio 2016 la "Mamertina" in monoporzione da 100g

I liquori 

 

LIMONCELLO: liquore al limone di Calabria, prodotto artigianalmente.

 

BERGAMOTTO: liquore artigianale prodotto con bergamotto, agrume tipico reggino dalla particolare essenza, utilizzata anche per i profumi.

 

LIQUIRIZIA: liquore artigianale alla liquirizia di Calabria.

Le creme spalmabili

 

CREMA SPALMABILE AL PISTACCHIO: crema spalmabile artigianale, priva di conservanti e coloranti, in pratico vasetto da 200g. Ottima sul pane e perfetta per farcire torte, crepes e per impreziosire ogni spuntino o concludere ogni pasto con gusto!

NEWS

Oggi in Pasticceria...

NOVITA':

Torta Regina dello Stretto

premio Morgana 2019

ULTIME NEWS...

(Visita la pag. DICONO DI NOI)

E DOPO LA MEMERTINA...

http://www.globalpress.it/racconta-l-aspromonte-la-torta-mamertina-di-carmelo-caratozzolo/articoli12281?fbclid=IwAR2TTnkQrPgLT244Qt61qvw0Qpg-0HA2kiPdfaGmHj-WH5J_i4Eq26CTX4k


La "Mamertina" all'Expo 2015

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